Peynirli ve Ispanaklı Börek

Çok şükür bir Ramazan'a daha bu sene de beraber merhaba dedik .

Rabbim sizlerle birlikte nicelerini nasip etsin inşallah.

İftarda buz gibi bir ayran ve yanında sıcacık bir börek hiç de fena olmaz değil mi :)

O halde buyurun nefisss böreğimize :) Şimdiden hazırlayın akşam da atın fırına :)Oh Mis ...

 

 

 

MALZEMELER:

 

3 adet yufka

1 kg. ıspanak

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

1 kase Muratbey Sürmeli beyaz peynir

tuz

karabiber

pulbiber

sıvıyağ

yoğurt

1 adet yumurtanın sarısı

çörek otu

susam

 

YAPILIŞI:

Ispanağımızı güzelce yıkayıp doğruyoruz.

Geniş bir tencerede 2 kaşık sıvıyağda soğanı kavurup,ıspanağımızı ilave edip kavuruyoruz.

Tuzumuzu,karabiberimizi,pul biberimizi de ilave edip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.

Yufkaların her birini 4 eşit üçgene bölüyoruz. (Toplam 8 adet üçgenimiz olacak)

Bir küçük kaseye yoğurt ve sıvıyağ alıp karıştırıyoruz. yufkalarımıza fırça yardımıyla sürüp, yufkanın geniş tarafına ıspanak harcımızdan koyuyoruz. Biraz da çatal yardımı ile ezmiş olduğumuz peynirimizden ekliyoruz.

 

İki kenarından kıvırıp ,geniş bir şekilde böreğimizi sarıyoruz..

Bütün üçgenlere aynı işlemi yapıyoruz:)

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp (ben sütle karıştırıyorum yumurta sarısını) çörekotu ve susam serpip önceden ısıtılmış fırında 170 derece de kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Afiyet , Bal Olsun

Sevgiler , Öpücükler